鸡鸭血汤
时间:2023-08-19 作者:云南康辉旅行社 鸡鸭血汤,江苏省,南京市,秦淮区特产
摘要:
【所属菜系】江苏菜【菜肴口味】咸鲜【涉及食材】鸡类【特点】汤清味美，汁浓鲜嫩，别具风味。【原料】鸭血200克，鸡肠50克，鸡肫 50克、调料，高汤各适量。【制作过程】 1、先将整鸡、葱、姜放入锅中烧开，撇去浮沫，制成主汤。 2、将鸭血切成小方块，放入开水焯一遍。 3、将鸡肠、鸡肫洗净，放入开水，焯...
所属菜系江苏菜
菜肴口味咸鲜
涉及食材鸡类
特点汤清味美，汁浓鲜嫩，别具风味。
原料
鸭血200克，鸡肠50克，鸡肫 50克、调料，高汤各适量。
制作过程
1、先将整鸡、葱、姜放入锅中烧开，撇去浮沫，制成主汤。
2、将鸭血切成小方块，放入开水焯一遍。
3、将鸡肠、鸡肫洗净，放入开水，焯一遍后，烧熟斩碎。
4、将加工好的鸭血、鸡肠、鸡肫加调料烧开，放入高汤即可。
菜肴口味咸鲜
涉及食材鸡类
特点汤清味美，汁浓鲜嫩，别具风味。
原料
鸭血200克，鸡肠50克，鸡肫 50克、调料，高汤各适量。
制作过程
1、先将整鸡、葱、姜放入锅中烧开，撇去浮沫，制成主汤。
2、将鸭血切成小方块，放入开水焯一遍。
3、将鸡肠、鸡肫洗净，放入开水，焯一遍后，烧熟斩碎。
4、将加工好的鸭血、鸡肠、鸡肫加调料烧开，放入高汤即可。
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