黑龙江牡丹江东北熏干豆腐卷

黑龙江牡丹江东北熏干豆腐卷

东北熏干豆腐卷是一道菜品，主料为猪肉馅。

东北熏干豆腐卷大家有所了解吗?如果不是很清楚的话，是不是想知道呢?所以小编就向大家介绍下，黑龙江特产之一东北熏干豆腐卷。原料：猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张。做法：1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿;2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平;3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟; 东北熏干豆腐卷;4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖;5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中;6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可;7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。美味加分关键：1、在豆腐皮表面用牙签扎几个眼可以防止肉馅内产生气泡;2、在炒锅中一定要铺上锡纸，防止白糖焦糊后粘锅，刷不下来;3、熏上色的时候，要注意观察上色的程度，时间自己把握，不过熏过了。一般等锅内冒满浓烟后关火，焖一分钟就可以。如果上色不足，可以开火再熏一次。以上就是关于东北熏干豆腐卷的详细内容，如果你还有其他想要了解的特产，也可在我们114票务网上查询。