山东烟台烟台海参

山东烟台烟台海参

烟台海参，山东省烟台市特产，中国国家地理标志产品。世界公认营养价值最高的海参是鲁参、辽参，其中鲁参以烟台海参（刺参）为优。烟台海参的海参多肽、氨基酸含量高，作为“海产八珍”之首，以其不含胆固醇，可以提高人体免疫力而深受北方人喜爱。2009年05月04日，原国家质检总局正式批准“烟台海参“实施地理标志产品保护。

烟台海参是当地主要的经济支柱，深受欢迎。烟台最富盛名的高档补品———海参“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品。海参是“海产八珍”之首全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参(刺参)为优。“烟台海参”的海参多肽、氨基酸含量高。我市某海参加工企业曾进口过外国参加工“海参肽”，但因提炼出的海参多肽量少而不得不放弃。作为“海产八珍”之首，“烟台海参”以其不含胆固醇，可以提高人体免疫力而深受北方人喜爱。烟台海参地理标志产品保护范围为山东省烟台市芝罘区、莱山区、牟平区、烟台经济技术开发区、莱州市、龙口市、招远市、蓬莱市、海阳市、莱阳市、长岛县等11个县市区现辖行政区域。因为营养价值丰富，深受欢迎，现在已经销往全国各地

烟台海参产品特点编辑烟台海参品质特性全球海洋中共有1100多种海参，其中可食的仅有几十种，尤以产于黄、渤海海域的“烟台海参”质量最好。中国海参中之极品——刺参主要分布在黄海、渤海海域。建国后渤海产的刺参被《中华人民共和国药典》、《中国海洋生物》等收录，表明烟台海参是典型的药食同源的宝贵资源，是“海产八珍”之首。烟台海参感官特色：（1）活海参：体色黄绿或土黄或暗红或微黑色；皮质肥厚；4列不规则圆锥状疣足挺直、尖端无溃疡，体表无溃疡；口部触手能收缩紧闭；管足能伸缩自如、吸附力强，爬行正常。（2）盐渍海参：黑色，形状呈纺锤、无瘪扭，富弹性，口部触手内缩，圆锥状肉刺实挺，体表完整、无溃烂斑点；刀口齐直、外翻、白色；体腔紧缩、空隙小；内层纵环肌白色，无掺杂物。烟台海参药用价值在中医理论中，海参性温味甘，有补肾益精、养血润燥的功效，大量研究还证实海参有很高的药用价值，海参中提取的海参皂甙的抗真菌有效率达88.5%。同时，海参还含有包括酸性粘多糖等在内的30多种对人体有益的活性物质，可以增强人体免疫力，对多种疾病有治疗作用。研究表明，与其他产地的海参相比，渤海湾产的刺参含有的营养元素种类最多、含量最高。烟台海参

烟台海参产地环境编辑山东省烟台市处于黄海渤海分界线，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。烟台长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。除了水质之外，非常重要的一个因素是丰富的海泥，长岛以外许多地方没有海泥，或者即使有海泥也决不会有长岛海泥那样丰富的营养。烟台海参

烟台海参历史渊源编辑关于“烟台海参”的最早记载出现在清朝，清初著名诗人吴伟业在《梅村集》（卷十）中明确提出烟台海参出自蓬莱以北海区，即今长岛周围。烟台的海上面积是陆地面积的两倍，在长达702千米的海岸线上，众多的内湾和岛屿都是刺参生长的“乐土”。烟台海参生产情况编辑2006年，烟台市刺参人工育苗规模超过30万平方米，年育苗量达45万头，养殖面积达1.33万公顷，年产值达30多亿元。2007年，烟台市除了栖霞市与福山区之外，其余11个县市区均有野生海参与海参养殖区，年产海参1.6万吨，产值达30多亿元。2016年，“烟台海参”产量2.7万吨，产业链产值150多亿元，品牌价值达到38.38亿元，位列中国农业品牌价值第29位。烟台海参